Come scegliere teiera e filtri per il tè sfuso
Per bere bene il tè sfuso non serve molto: una teiera o una tazza con un buon filtro. Scegliere quella giusta però rende tutto più semplice ogni giorno.
I materiali
- Porcellana: neutra, non trattiene odori, va bene per tutti i tè. È la scelta più versatile.
- Vetro: permette di vedere le foglie che si aprono e il colore dell’infuso. Bello per tè bianchi, fioriti e tisane.
- Ghisa smaltata: tiene il calore a lungo, ideale per tè neri e tisane. Essendo smaltata dentro, non va usata sul fuoco.
- Terracotta non smaltata: assorbe gli aromi nel tempo, per questo si dedica a un solo tipo di tè.
Il filtro
Le foglie si aprono molto durante l’infusione: il filtro deve essere ampio, in modo che possano muoversi. I filtri a cestello in acciaio fine sono i più pratici. Le piccole sfere a pinza vanno bene solo per tè dalle foglie minute.
Quanto grande
Una teiera da 400-600 ml basta per due o tre tazze. Se bevi da solo, una tazza con filtro e coperchio è spesso la soluzione più comoda.
Pulizia
- Sciacqua con acqua calda subito dopo l’uso.
- Evita il detersivo nelle teiere di ghisa e terracotta: lascia odori.
- Per i depositi scuri su porcellana e vetro usa acqua calda e un cucchiaio di bicarbonato.
- Lascia asciugare la teiera aperta, senza coperchio.
Vieni a vederle
In bottega trovi teiere, tazze con filtro e accessori: puoi guardarle da vicino e chiederci quale va meglio con il tè che bevi di più.
Teiere in ghisa: un’attenzione in più
Le teiere in ghisa smaltata durano una vita, ma non vanno lasciate con l’acqua dentro e non si mettono in lavastoviglie. Dopo l’uso svuotale, sciacquale e lasciale asciugare aperte, così non si formano macchie.