Tee und Gewürze richtig aufbewahren, damit sie duften

Der Behälter

Nehmen Sie eine gut schließende Dose, die kein Licht durchlässt: Blech, Keramik oder dunkles Glas. Klares Glas eignet sich nur im geschlossenen Schrank.

Der richtige Ort

• Weg von Herd, Backofen und Spülmaschine, die Wärme und Dampf abgeben.
• Nicht in den Kühlschrank: beim Öffnen bildet sich Kondenswasser und die Blätter ziehen Feuchtigkeit.
• Tee und Gewürze getrennt lagern. Tee nimmt Gerüche an, also auch weg von Kaffee und Putzmitteln.

Wie lange sie halten

• Grüner und weißer Tee: am besten innerhalb von 6 bis 12 Monaten.
• Schwarzer Tee und Oolong: gut gelagert bis zu zwei Jahre.
• Kräutertees: etwa ein Jahr. Blüten wie Kamille verlieren ihr Aroma früher als Wurzeln.
• Ganze Gewürze: ein bis zwei Jahre. Gemahlene Gewürze: 6 bis 12 Monate, weil viel mehr Oberfläche an der Luft liegt.

Wenig und oft kaufen

Am einfachsten haben Sie immer duftenden Tee und Gewürze, wenn Sie kleine Mengen kaufen. Bei uns wird alles frisch abgewogen, in der Menge, die Sie brauchen, auch nur ein paar Gramm zum Probieren.

Ist es noch gut?

Öffnen Sie die Dose und riechen Sie daran. Wenn der Duft schwach oder staubig ist, hat das Produkt sein Bestes verloren. Es schadet nicht, gibt aber in der Tasse oder im Topf wenig her.

Tüten und Dosen

Die Tüten aus dem Laden halten gut verschlossen einige Wochen. Für längere Lagerung füllen Sie Tee und Gewürze in eine Dose um. Möglichst voll füllen: Je weniger Luft darin ist, desto besser bleibt das Aroma.

Schreiben Sie Name und Kaufdatum auf die Dose. Das klingt nach einer Kleinigkeit, hilft aber nach ein paar Monaten zu wissen, was zuerst verbraucht werden sollte.

Häufige Fehler

• Gewürze im Regal über dem Herd: der wärmste und feuchteste Platz der Küche.
• Einen nassen Löffel in die Dose stecken: Feuchtigkeit verdirbt den ganzen Inhalt.
• Große Packungen zum Sparen kaufen und dann jahrelang verwenden.